柏とか我孫子とか流山あたりに住んでる人なら、「京北」って言われただけでピンとくる人多いんじゃないでしょうか。うちの実家も柏なんですが、母がずっと「野菜とお魚は京北」って決めてて、正直子供の頃は「近所の普通のスーパーでしょ」くらいにしか思ってなかったんです。でも大人になって改めて調べてみたら、創業60年の裏側にとんでもないこだわりが詰まってて、これ知らずに柏エリア語れないなと思ったので今日はまとめます。
東葛エリアの食卓を60年支えてきた、地味だけど本気の高級ローカルスーパー
シニアにも一人暮らしにも「だし感」で勝負する味付け
京北スーパーは千葉県柏市に本社を置いて、柏・我孫子・流山のエリアに8〜9店舗を構える地域密着型のスーパーです。全国チェーンみたいに派手な広告を打つタイプじゃなくて、地元の人がリピートで通うことで60年生き残ってきたお店。コンセプトとして掲げてるのが「しょっぱくない、甘すぎない、だし感が効いた」無添加・高品質な味付けで、これ、シニア層や一人暮らしの人を意識した設計なんだそうです。濃い味でごまかさずに、素材とだしの力で食べさせる。ファミリー向けの安売りスーパーとは明らかに立ち位置が違うんですよね。
有明海苔と稲庭うどん、柏産トマトのパスタソース。200種類超えのPBが本気すぎる
「口の中でとろける」海苔と、丸ごと一匹のクエやフグ
京北のプライベートブランドは200種類以上あって、その中でも看板格が「KEIHOKU 有明海産焼のり」。一番摘みの海苔を使っていて、口の中でとろけるという評判がついて回る一品です。他にも伝統製法にこだわった「音戸ちりめん」、稲庭うどんの名店とタッグを組んだ「後文の稲庭うどん」、そして柏産トマトを贅沢に使ったパスタソースまで、地元の畑と伝統製法を両方拾いにいってるラインナップ。
鮮魚コーナーも普通じゃなくて、市場から直接買い付けたクエやフグ、ハタハタなんかが丸ごと1匹でズラッと並ぶんです。予算に応じて刺身盛り合わせにアレンジしてくれるサービスも評判が良くて、近所の人は「今日は奮発して刺身盛りにしよう」みたいな使い方をしてるみたい。精肉も牛・豚・鶏すべて国産ブランド肉のみという徹底ぶりで、店内のベーカリーでは天然酵母パンが毎日焼き上がる。正直、スーパーというより高級食材専門店に近い感覚です。
現地じゃないと買えない京北の味、それでも今すぐ柏の美味しさを味わいたい人へ
京北スーパーのPB商品、めちゃくちゃ調べたんですが楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピング、ふるさと納税のどこにも出品されてませんでした。つまり本家の有明海苔もパスタソースも、柏や我孫子に足を運んで店頭で買うしかない。これ、地元民の特権って言ってもいいレベルです。
でも遠方に住んでて「今すぐ柏の気分を味わいたい」って人、諦めるのはまだ早いです。柏市のふるさと納税を覗いてみたら、京北の看板メニューと同じ発想の商品がちゃんと存在してました。柏産トマトのパスタソースが好きな人には、柏市ふるさと納税の「しあわせのパスタソース」。同じ柏の畑で育った同じ土地のトマトを使ってるので、方向性としてはかなり近い。柏市内には老舗パスタ工場「ニューオークボ」もあって、こちらの本格パスタ麺もふるさと納税や楽天市場で手に入ります。
丸ごと一匹買い付ける京北の鮮魚コーナーが恋しい人には、銚子港水揚げの産地直送鮮魚セットや、鴨川市の地魚刺身盛り合わせが候補になります。どちらも千葉の海から直接上がってきた魚で、市場のプロが目利きしてるという点で京北の鮮魚コーナーの緊張感と重なる部分があります。しかもふるさと納税なら返礼品として届くので、税金の使い道を柏や千葉の生産者に還元しながら食卓が豪華になる。妥協でも代打でもなく、これはこれで一つの正解ルートだと思ってます。
おわりに
柏の食卓を60年支えてきたスーパーの本気度、伝わったでしょうか。現地に行けない日は、同じ千葉の土と海が育てた味で、ひとまず食卓だけでも柏気分にしてみてください。
千葉県には、今回紹介した店舗以外にも、独自のお惣菜や新鮮な魚介が魅力のローカルスーパーがまだまだたくさんあります。
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